Per tutti gli amanti del tartufo nero e bianco, nella zona fieristica di Valtopina, cittadina a ridosso di Foligno, ogni novembre si svolge la Mostra Mercato del Tartufo in cui sono presenti le eccellenze enogastronomiche dell’Umbria centrale.

La manifestazione, con gli anni, ha fatto di Valtopina, un importante punto di riferimento per la commercializzazione e al degustazione di tartufo bianco e nero. Le degustazioni sono indubbiamente la parte più apprezzata e attesa della Mostra del Tartufo. Ogni giornata il Salone delle Eccellenze è dedicato ad un prodotto tipico umbro: le bruschette con l’olio nuovo della degustazione “pane, olio e… fantasia”; le ricotte, i formaggi artigianali freschi e stracchinati di “sapori della pastorizia umbra”; la frittata al tartufo, la birra artigianale, per finire con le lenticchie condite con l’olio extra vergine di oliva DOP dei Colli Assisi-Spoleto.

Nel programma della manifestazione, altra novità di quest’anno, le iniziative per bambini e in particolare, il 27 novembre,  dalle 15 alle 17, animazioni e, dalle 16 alle 18, laboratori di cucina per la preparazione di dolci. Tra gli appuntamenti tradizionali della rassegna, invece, ci sono la Mostra micologica (sabato 26, alle 11:00) a cura dei gruppi micologici di Umbria e Marche, la Borsa del cane tartufo con stand, lezioni e dimostrazioni di cerca (domenica 27). Sabato e domenica alle 16:00, degustazione gratuita di prodotti tipici. Spazio, infine, alla solidarietà con una lotteria il cui ricavato verrà devoluto al Comune di Preci, l’unico umbro a esser stato duramente colpito dal terremoto del 24 agosto.

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