Restaurant “Da Angelo”

ristorante

Allen unsere lieben Gäste gewidmet…

Wir haben Sie zu besonderen Anlässen und an denen, die Ihnen am wichtigsten waren, bedient,

und das Essen hat sich zu Ihrem Fest gesellt.

dove il cibo si è unito alla vostra festa.

Heute laden wir Sie ein, unser neues Gourmet Menü zu probieren, für Sie von den Chefs

Santa Savini

und

Najeh Bahri

Bis bald und... Guten Appetit!

Cav. Tonino Formica

  Das Guesia-Flaggschiff ist das Restaurant Da Angelo, das schon im Jahr 1976 die erste Aktivität der Familie war. Es ist ein echtes Feinschmecker-Paradies, der perfekte Zufluchtsort für diejenigen, die ein intimes und besonderes Ambiente suchen. Hier ist es möglich, köstliche traditionelle umbrische Gerichte als auch internationale Spezialitäten zu genießen. Unsere Leidenschaft für gute Dinge, für perfekt zubereitete Gerichte und für gutes Essen, hat uns seit Jahren systematisch dazu angetrieben immer nur nach dem Besten zu streben. Das Restaurant ist für die Gäste des Guesia Village Hotel und Spa **** und des Resort Borgo St. Lucia als auch für Kunden oder Besucher von außerhalb geöffnet. Wir freuen uns, immer ein komplettes Menü anzubieten, das saisonal aktuell ist und mit den besten lokalen Produkten zubereitet wird. Unter Berücksichtigung auch unserer vegetarischen Freunde, oder derjenigen, die Lebensmittelallergien oder Zöliakieprobleme haben, mit einem herrlichen Weinkeller, in dem die wichtigsten umbrischen und nationalen Etiketten gelagert sind. Unter den Antipasti ist der gefragteste der "la madia" (Typischer Korb für die Herstellung und Lagerung von Brot auf dem Land): eine Palette von Farben und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, mit verschiedenen Sorten von typischer Wurst, Käse und Croutons, die erst das Auge und dann den Gaumen befriedigen. Der Großteil unserer frischen Pasta ist handgefertigt und deshalb schmeckt man das volle Aroma der natürlichen Zutaten selbst noch nach dem Kochen. Die Pasta wird mit einer Fleischragout-Soße vom Hof serviert, mit unseren schwarzen Trüffeln oder mit knusprigem Speck (guanciale), ein perfektes Zusammenspiel von Geschmacksrichtungen, die Ihre Sinne begeistern werden. Der vollmundige Geschmack unseres Fleisches, gebraten oder gegrillt, ergänzt sich harmonisch mit unseren wichtigen Beilagen wie Steinpilzen oder mit den leichteren und frischen wie Rucola- und Tomatensalat, um zu jeder Jahreszeit stets schmackhafte Gerichte anbieten zu können. Obwohl die typisch umbrische Küche nach den Aromen der Erde ruft, bieten wir im Ristorante Da Angelo eine Auswahl an Fischgerichten von ausgezeichneter Qualität an, im Speisesaal täglich sehr gefragt sowie bei besonderen Anlässen. Die Phantasie unseres Chefs findet ihren Höhepunkt in der Präsentation der Desserts: die warmen Bavarois-Pasteten und jedes leckere Dessert zeugen von das kontinuierlichen Studieren und der Leidenschaft, mit der sie der Chef zubereitet. Umbrien wartet hier auf Sie, weil das Gute für uns zu Tisch beginnt. Einige der leckeren Angebote unserer Küchenchefs:
  • Kartoffeln gefüllt à la Norcina mit Walnüssen und Trüffel
  • Dicke-Bohnen-Suppe mit Chicorée vom Feld
  • Taglierelli-Pasta mit wilden Kräutern, Rigantino-Schwein und gealtertem Ricotta
  • Perlhuhn gefüllt mit Pistazien und Trüffel
 

Chef-Menù

  • Typische Wurst-und Käseplatte aus Umbrien mit Trüffelcrostini und Bruschetta mit Olivenöl
  • Hausgemachte Nudeln tuttotuorlo mit frischem Trüffel
  • Schweinefilet ghiandarolo mit gerösteten Artischocken und Provolone
  • Salat mit Früchten
Getränke nicht inbegriffen 45 € pro Person