Il ristorante “Da Angelo” presenta: Sapori d’Inverno – Dicembre 2016

SAPORI D'INVERNO Appuntamenti gastronomici all'insegna del gusto e del piacere PROPOSTA DEL MESE: DICEMBRE 2016

sapori d'inverno

"IL PESCE" 2-3-4 Dicembre € 40,00

~ Millefoglie di pescato del baltico con Bollicine ~ Ombrina marinata con giardinetto di lenticchie ~ Salmone al pepe rosa con finocchi e arance ~ Alicine marinate alle erbette ~ Frutti di mare al graten ~ Lumachine al finocchietto ~ Risotto allo scoglio con frutti e filetti di gallinella ~ Frittura mista di paranza, calamari e gamberi o Coda pescatrice al cartoccio con patatine e olive nostraline ~ Cestino croccante con sorbetto al limoncino e frutti di bosco ~ Caffè, minerale

"POLENTA E CACCIAGIONE" 9-10-11 Dicembre € 35,00

~ Bollicine con crostino di uccelletti ~ Timballo di riso carnaroli con tordi al radicchio e “Sagrantino” di Montefalco ~ Polenta Taragna con cosciotto di lepre e pecorino ~ Braciola di cinghiale al battuto di prosciutto e erbe agresti ~ Tortino di erbette campagnole con fagiano scomposto ~ Bavarese alle castagne con chantilly alla cannella ~ Caffè, minerale

"IL BACCALÀ" 16-17-18 Dicembre € 35,00

~ Baccalà in Pastella con Bollicine di Prosecco ~ Mantecato di Baccalà con cips di Novelle Rosse ~ Parmigiana di Baccalà con passatina di pomodoro e mozzarella del “Colle Fiorito” ~ Cannelloni di pasta al rosmarino ripieni di Baccalà su vellutata di ceci ~ Trancio di Baccalà con prugne al forno e pinoli ~ Muffin soffice all'arancia con crema di lamponi e gelo alla vaniglia ~ Caffè, minerale

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