Il ristorante “Da Angelo” presenta: Sapori d’Inverno – Dicembre 2016

SAPORI D’INVERNO
Appuntamenti gastronomici all’insegna del gusto e del piacere
PROPOSTA DEL MESE: DICEMBRE 2016

sapori d'inverno

“IL PESCE” 2-3-4 Dicembre
€ 40,00

~ Millefoglie di pescato del baltico con Bollicine
~ Ombrina marinata con giardinetto di lenticchie
~ Salmone al pepe rosa con finocchi e arance
~ Alicine marinate alle erbette
~ Frutti di mare al graten
~ Lumachine al finocchietto
~ Risotto allo scoglio con frutti e filetti di gallinella
~ Frittura mista di paranza, calamari e gamberi
o
Coda pescatrice al cartoccio con patatine e olive nostraline
~ Cestino croccante con sorbetto al limoncino e frutti di bosco
~ Caffè, minerale

“POLENTA E CACCIAGIONE” 9-10-11 Dicembre
€ 35,00

~ Bollicine con crostino di uccelletti
~ Timballo di riso carnaroli con tordi al
radicchio e “Sagrantino” di Montefalco
~ Polenta Taragna con cosciotto di lepre e pecorino
~ Braciola di cinghiale al battuto di prosciutto e erbe agresti
~ Tortino di erbette campagnole con fagiano scomposto
~ Bavarese alle castagne con chantilly alla cannella
~ Caffè, minerale

“IL BACCALÀ” 16-17-18 Dicembre
€ 35,00

~ Baccalà in Pastella con Bollicine di Prosecco
~ Mantecato di Baccalà con cips di Novelle Rosse
~ Parmigiana di Baccalà con passatina di pomodoro e mozzarella del “Colle Fiorito”
~ Cannelloni di pasta al rosmarino ripieni di Baccalà su vellutata di ceci
~ Trancio di Baccalà con prugne al forno e pinoli
~ Muffin soffice all’arancia con crema di lamponi e gelo alla vaniglia
~ Caffè, minerale

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